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用電熱恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)酒母時需要注意哪些
點擊次數(shù)：1898 更新時間：2019-08-26
我們可以用電熱恒溫培養(yǎng)箱來培養(yǎng)酒母，首先菌種活化取裝有10ml蘋果汁或7°Be’麥芽汁培養(yǎng)基1支，按無菌操作法接種葡萄酒酵母菌一環(huán)，混勻后置28～30℃電熱恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)2～5天，鏡檢酵母繁殖良好，無雜菌即可。母發(fā)酵劑制備在裝有100ml蘋果汁培養(yǎng)基的三角瓶中，接1～2ml經(jīng)活化的葡萄酒酵母菌液，于28℃霉菌培養(yǎng)箱中培養(yǎng)2～3天，當培養(yǎng)液表面有氣泡產(chǎn)生，嗅之有酒香味、取樣鏡檢無雜菌時使用。生產(chǎn)發(fā)酵劑的制備方法與母發(fā)酵劑相同，只是采取更大的容器。一般采用500～1000ml的三角瓶或卡氏罐，盛裝占容積1/2～3/5的果汁培養(yǎng)液，滅菌冷卻后，按10％接種量接人母發(fā)酵劑，在25～28℃電熱恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24～48小時，待發(fā)酵正常，鏡檢無雜菌方可使用。
用電熱恒溫培養(yǎng)箱培養(yǎng)酒母時需要注意哪些？
1、在通電使用時，禁止用手觸摸箱左側(cè)空間的電器部份，不得用濕布揩抹及用水沖洗。
2、無防爆功能，請勿將腐蝕性及易燃性物品置入箱內(nèi)。
3、使用溫度較高時，防止燙傷。非必要時，禁止打開溫度控制儀避免損壞。
4、不要把箱體放在含酸、含堿的腐蝕環(huán)境中，防止損環(huán)電子部件。
5、試驗物放置在箱內(nèi)擺放不要過擠，使空氣保持暢通，保證箱內(nèi)受熱均勻，內(nèi)室底板靠近電熱器，不能放置試驗物。在實驗時，要適當旋開風頂活門，這樣有利于調(diào)節(jié)箱內(nèi)溫度
6、熔絲管裝在箱內(nèi)左側(cè)空間內(nèi)，調(diào)換時需要打開邊門，并必須切斷電源。
7、電源線不能繞在金屬物上，禁止放置在高溫或潮濕的地方，避免橡膠老化導(dǎo)致漏電。
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